Megさん

名前を教えていただいてありがとうございます！
トトリムクサバルは、私は食べたことはないのですが、妻は好きな食べ物だそうで、さっぱりした味で美味しいよとは言っていました。
ダイエットだけでなく体に良いということで、食べる方も多いそうです。
私も、機会があれば、チャレンジしてみますね^^

調べたら、トトリムクサバルって名前のようです。ご飯は入っていませんでした。
youtubeとか見ると若い女の子が夏によく食べています。
さっぱりしてダイエットになるからでしょうか？見た目美味しそうですが味の想像が付きません。
トトリムクはちょとえぐみがあって、他の白いムクは味が無かったような記憶があります。
日本の刺身こんにゃくみたいな感じだなぁと思いました。

Megさん

＞夏にご飯と一緒に食べる冷たい丼ありますよね？
すみません。こちらは具体的にどの食べ物を指すのか分からなくて・・・
ドングリ拾いをしているのは、韓国では中高年の方ばかりで、若い方は、あまりドングリを食べているイメージがないんですよね。
もちろん、低カロリーでダイエット効果もありますが、全体的には昔からの習慣で、中高年の方がドングリを食べているようなところがあるかなあと思います。

救荒作物と在るぐらいですから、きっとそうですね。

特に韓国では、「春窮」という食糧欠乏による飢餓状態に陥る時期があったとのこと
。余りの空腹に木の皮を剥いで、それを食べてお腹を満たすという有り様と知り、何とも言えない気になりました。

イモ類で凌ぐとすると、タロ芋、さつま芋、馬鈴薯。植物のソテツからも澱粉は取れ、サゴヤシからも取れるとのこと。
然し、やはり米が1番ですから、日本は食糧自給率でコメだけは100%を超えて欲しいものです。

cdaさん

韓国の昔の食糧事情を考えると、いろいろ大変だった時にどんぐりを食べるという習慣が始まったのかなと、ふと思いました。
少し話は大きくなってしまいますが、これから人口が増えて世界的な食糧問題が起こってもおかしくない状況の中で、今までは食べる対象と考えていなかったものにスポットライトが当たる時代が来るのかもしれませんね。

たくさん

確かに、旅行へ行った時に話のネタとして食べるような感じかもしれませんね^^
異文化体験ということで、気になる方は食べてみるということで、お願いいたします！

日本なら、栃の実の渋を取って、栃餅を作るのが一般的である様です。この渋が大変きついらしく、何日も水に晒さないと駄目な代物とのこと。

栃の実も団栗と同じく救荒作物で、米が取れない山間部や荒地で飢饉対策用に栽培が奨励されて居たみたいです。

蕎麦でも燕麦でも粟でも稗でも高粱でも栃の実でも団栗でも栗でも、大昔から、米や小麦が食べられない場合、如何に澱粉質を確保するかが人類の課題なんだろうなと思います。