たくさん

コメントありがとうございます。
そう言われてみれば、韓国のカレーもすごく味が薄いですよね～
あと、先日、龍山に札幌ラーメンのお店があったので、試しに食べたら、めちゃくちゃ薄くて、びっくりしたことがあります。
やっぱり、薄味のものはキムチとセットで食べるのが韓国の隠れた常識なのかもしれませんね^^;
うどん作りがんばって下さい！

僕も、辛いものはキムチが限界で唐辛子を生で食べてる妻を横見で見ています。殆どが日本食です。なめたけも自家製で作ります。日本に居て韓国料理を食べるのと、韓国に居て韓国料理を食べるのは違うのですが、これは、在韓の日本人でなければ解らない感覚です。粉物を作れるとレパートリーが広がりますので、是非習得してください。

うどんは慣れです。何回も作っているうちに上手くなります。
上手人ほど失敗も多かったという事です。

タケさん

あっ、さすがにそこまでやるのは面倒なので、最近はテレビショッピングで納豆を大量購入して冷凍庫に詰め込み、小出しにして自然解凍しながら、食べるようにしています^^

韓国には、朝鮮人参のエキスを抽出する機械とかがあり、その機械の説明書には納豆も作れる様に書いていますが、納豆菌は稲わらにあり、納豆は煮豆を熱いうちに藁に入れて一晩置くか、納豆菌を入れて発酵させるかの作り方ですが、韓国人はその抽出機械に入れれば出来ると考えているようです。
その作り方では、ただの腐った豆になり美味しくないですから
どこかで藁を調達して一緒に煮豆を入れれば納豆になります。

ですが、そこまで手間をかけると、Eまーとでおかめ納豆を売ってる方が安くつくかと思います。納豆は冷凍が可能なので賞味期限が過ぎても新鮮なうちに冷凍すると一ヶ月は余裕で美味しく食べれます。

因みに、玉子も洋菓子店とかでは、２週間たったものとかの白身がダラーとなったモノを使います。新鮮な卵では分離しやすいからです。納豆に生卵を入れるときも新鮮なものよりも賞味期限が過ぎたものの方が美味しいです。生んでから常温だと２，３ヶ月は大丈夫です。（割れているのはダメ）
冷蔵庫ならもっとおいてもなんの問題もなく食べれます。
白身がこんもりしているのは新鮮ですが、それがいいと思うのはCMの影響でしょう。

タケさん

コメントありがとうございます。
うどんを手打ちで作られるなんてすごいですね～！
ちなみに私の妻は納豆が恋しくて、何度か納豆作りに挑戦していますが、失敗の連続です(T-T)

うどんは、出し汁を別にして麺を茹でるので麺自体は同じでもやり方が全く違うので僕からしたら全然違います。

因みに、僕はうどんは手打ちでやるので、韓国生活でも小麦粉と塩と水があるので不自由は感じません。水が硬質なので最初は戸惑いましたが、慣れれば問題はありません。

ひょのさん

コメントありがとうございます。
ひょのさんが行っていたお店は青唐辛子入りのところが多かったんですね^^
我が家が行くお店は、青唐辛子なしのものが多いので、薄味のままです。
私も、久しぶりにはなまるうどん食べたくなりました(´・ω・`)

立ち食いのうどんが食べたくなりました。

cdaさん

コメントありがとうございます。
はい、カルグクス自体はじぇんじぇん塩味が利いていないです。
多分、一緒についてくる副菜のキムチを通じて塩味を補っているんだと思います^^