tokkanusa さん

ご参加ありがとうございます^^
我が家が納豆作りで挫折した理由が分かったような気がします。
恐らく、我が家は納豆への愛情と執念がまだまだ足らなかったんでしょうね^^;
それにしても、tokkanusa さんのコメントを読みながら、納豆って改めて素晴らしい食べ物なんだなあと実感しています。
tokkanusa さんも美味しい納豆を食べながら、海外生活がんばってください！

納豆の話が出ていたので、参加させていただきます！
うちも納豆大好き一家なので、最初は買っていたのですが・・
USではだいたい３パック＄２～ぐらいが普通ですが、セールで＄１になることもあります。その時買いだめして、冷凍庫に入れていたのですが、納豆は手作りできると知り、今は家で作っています。　　最初は粘り気の出ない納豆が出来上がり、試行錯誤しながら、たどり着いたのは、　
１、大豆（なるべく小粒のもの）は圧力鍋で、柔らかくなるまで煮る
２、蒸した大豆の水分を、十分取る（タオル、そして、キッチンペーパーも使用）
３、納豆菌（好きな納豆を冷蔵庫でカラカラに乾燥させて、粉にしたものか、カラカラの納豆）を使用、　か普通に食べる納豆を使用
４、キッチンペーパーで蓋をし（保湿時の湿気を回避する為に）換気を良くしてあげて、タオルなどで包み、保温する
（夏だと、外で、冬だとこたつの中で発酵させています）

この方法で、うちでは随分粘り気のある、味の強い納豆が出来上がるようになりました。

納豆は体に良いので、食べ続けたいですね！

ヨンナさん

コメントありがとうございます。
emartではおかめ納豆が入っているんですね！
今度チェックしてみます^^
最初、妻は、ハンドメイドがうまく行ったら売ろうかなって言っていたのですが、そんなに甘くはないですよね～^^;

私はemartでおかめ納豆を購入してます。
1パック3個入りで2,480ウォンです。
日本の3倍の値段ですが、納豆好きの主人のため、
健康のため毎日食べてます^ ^
ハンドメイドも考えましたが、、、
やっぱり自宅であの味は難しいですよね〜。

mihoさん

コメントありがとうございます！
やっぱり業界の方からのお話というのは説得力がありますよね^^
実際、納豆の場合、賞味期限(おいしく食べられる期限)はそれほど長くなくても消費期限(食べられる期限)はかなり長そうなので、私も気にせず食べていこうと思います！

納豆高いですね。
熊本県にまるきん納豆という会社があるのです。

そこの工場長から大豆の講演会にて聞いた話です。
納豆は2～3か月は食べても大丈夫だそうです。

シャリシャリの固まりができることがありますが、それもアミノ酸が固まるだけで食べても大丈夫だと。それ以来見切り品でも気にしなくて買っていますよ。

たくさん

コメントありがとうございます。
一応、ヨーグルト発酵用の機械で作ろうしたのですがダメでした^^;
でも大丈夫です！
あとは、韓国での納豆の価格が下がるのを気長に待とうと思います^^

ひょのさん

コメントありがとうございます。
日本は朝ごはん用の食材が安いですよね～
納豆に卵に鮭に、そして山崎パン(´・ω・`)
韓国でもキムチを中心にメニューを組み立てれば食費は下げられると思うのですが、私みたいに辛い物が苦手だとエンゲル係数が上がるばかりです^^;

日本に帰ってきてとても安いのでびっくりです。タレ、カラシ無しのが3個パックで50円で売っていて、韓国に行くときハンドキャリーで持っていこうかなと思ったくらいです。