韓国の柿は、どーろどろ


今の季節、日本でもそうだと思いますが、韓国でも柿がすごくおいしいです。

日本だと、ちょっと固めの柿が、主流という感じですが、韓国では少し感じが違います。

韓国のスーパーでよく見かけるのが、대봉감(テボンガム)という柿です。

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日本の柿と、どのように違うかというと、この柿は、中味がどろどろしています。

日本の感覚で言えば、腐りかける直前というか・・・

実は、私、このタイプの柿が大好きなのです。

このタイプの柿は、冷蔵庫に入れておいて、手で皮を向き、スプーンですくって食べます。

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このトロトロとした甘みが、実に美味いんですよね。

やわらかくなる前の柿を食べると・・・

実は、私の妻の実家でも、テボンガムを栽培しており、先日、たくさんその柿をもらって来ました。

そして、柿がだんだん柔らかくなってきたものから、順番に食べていたのです。

しかし熟すのを待ちきれなくなってしまった私は、多少柔らかくなっているのではという柿を見つけて、食べてみました。

すると・・・

「シブ・・・」

驚くほどの渋柿ぶりにびっくりしてしまいました。

そうなんです。この柿は、熟さないとおいしくならないのです。

ちゃんと熟しているかどうかは、妻が、柿を手で包み込んで、軽く回りから、押してみて、その感覚で、食べても良いか判断します。

でも、私には、その感覚がよく分かりません。

妻曰く、

「私は、田舎出身だから、よく分かるのよ」

とのこと^^;

もし、韓国に来られる機会があったら、是非、日本ではあまり味わえない、このどーろどろの柿を味わってみてください。

まあ、好みにもよると思いますが、ハマる人はかなりハマると思いますよ^^


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